【世界で一番安いミシュランレストラン】ティムホーワン（添好運）で絶品点心を楽しもう！！

誰もが知っているグルメガイドと言えばミシュランガイドですよね。ミシュランガイドには厳しい審査基準を満たしたお店だけが掲載されており、星付きのお店に行けば最高の味が楽しめます。
そんなミシュランガイドといえば掲載されているのはどれも高級店ばかりというイメージはありませんか？確かに高級フレンチや高級料亭などのお店が多く掲載されているのですが、中にはラーメン屋さんなども掲載されています。

そんなミシュランガイドの中でも「世界で一番お手頃な一つ星レストラン」と言われるレストランがあります。それがティムホーワン（添好運）です。ティムホーワンは香港で地元民から愛される点心のお店なのですが、なんとミシュランガイドで一つ星を獲得しているんです。

点心なのでお値段もお手頃価格なのですが、ティムホーワンの点心はミシュラン一つ星も納得の味となっています。ティムホーワンは日本にもあるのですが、今回はティムホーワン誕生の地である香港のお店に行ってきたので詳しくご紹介します。

地元民から愛されるティムホーワン

ティムホーワンは香港の一流ホテルのレストランで点心師を務めていたオーナーが「一流の味をお手頃価格で楽しめるようにしたい」という思いから2009年に創業されたお店です。意外と歴史は浅いんです。
その本格的でおいしい点心とお手頃価格から地元民を中心に爆発的人気を誇るようになり2010年にはミシュランガイドで一つ星を獲得しました。

それからというもの香港の地元民、そして外国人観光客が連日のように行列を作るようになりました。今では日本をはじめハワイやNYなど世界各国に展開されています。

香港のティムホーワン

香港にはティムホーワンが数店舗ありますが、今回訪れたのは香港島のセントラルにあるIFCモール店になります。その他の店舗についてはメニューや値段は変わらないようですが衛生面において不安のある店舗もあるようなので注意してください。

さて、こちらがティムホーワンの店舗になります。とにかく大人気ということでいつ行っても行列が途絶えません。

ただし、回転がかなり速いのでこれだけ並んでいても20分程度で店内に入ることができました。

お店についたら行列に並ぶ前にTicket Counterと書かれているところにあるペンと注文票を取ります。待っている間に注文票に記入するシステムとなっています。

注文票は英語と中国語表記のみとなっているので日本人の私たちからするとかなりわかりにくいです。ただ、商品名をスマホで検索すれば画像が出てくるのでチェックしながら注文していきましょう。

順番が来ると席に案内されるので座ります。

座席は基本的に相席となっておりテーブルの上にはお箸と取り皿が置かれています。また、ポットにはお茶が入っているので自分でついで待ちましょう。

ちなみに厨房では点心師が注文を受けてから点心を作っているのが見えます。

ミシュランの味を楽しもう

点心なので商品の提供はとってもスピーディーです。

まず最初に出てきたのがこちらのSteamed rice with beef & pan fried egg（420円）になります。

ご飯の上に香草と一緒に練り上げたお肉が乗っており、その上に目玉焼きがトッピングされています。お肉には香草がかなり効いていてクセの強い一品なのですが不思議とどんどん箸が進みました。

次に出てきたのがティムホーワンの代名詞ともいえるメニュー、Baked bun with BBQ pork（320円）です。クリスピーに焼き上げられたメロンパンの中には甘酸っぱいバーベキュー味に味付けされた豚肉が入っています。

外はサクッとしていて触感も味も最高です。中に入っている豚肉は本当においしくて何個でも食べれてしまいそうです笑
ちなみに大きさは一般的なメロンパンより小ぶりで、肉まんと同じくらいです。

そしてお待ちかねの点心、Steamed dumplings & chiu chow style（250円）が運ばれてきました。餡はお肉とニラというシンプルな点心ですが口の中に入れてみると皮のプリっとした食感と肉のうまみを感じられました。「これがミシュラン一つ星の味なのか」と思わず感心してしまいました。

さらに見るからに美味しそうなエビを使った点心、Steamed fresh shrimp dumplings（470円）も絶品です。プリっとしたエビがたっぷり詰まっており食べ応え抜群です。

その他にもスペアリブや肉団子などのメニューを注文しましたが、どれもお手頃価格でとっても美味しいものばかりでした。大行列も納得です。

特に値段に関しては日本とは比べ物にならないくらい安くてお得な気分になります。また、物価が高い香港でティムホーワンならお財布に取っても優しいですね。