【ミート矢澤名古屋】黒毛和牛100%ハンバーグを名古屋初出店のミート矢澤で堪能【ゲートタワー】

こんにちは、kaya（＠kaya_futaride）です。

2017年4月にオープンした名古屋駅にあるゲートタワーのレストラン街は、なんと9割のお店が名古屋に初出店のお店です。

特に、ミート矢澤・梅岡寿司の美登利総本店・日本橋三代目たいめいけんの3店舗は東京でも大人気のお店で、名古屋のゲートタワーでも常に待ち時間が発生しています。

⇒【徹底検証】ゲートタワーの3大人気レストランの待ち時間を比較

そして、その中でも群を抜いて人気なのが今回紹介するミート矢澤名古屋店です！

名古屋のゲートタワーには何度も足を運んでいるのものの、ミート矢澤のあまりの待ち時間に恐れおののいてしまいなかなかミート矢澤に行くことができなかったのですが、、、今回ついに名古屋のミート矢澤に行くことができました！！！

ミート矢澤とは

ミート矢澤は、最高級黒毛和牛の精肉卸株式会社であるヤザワミートが直営する、ステーキ・ハンバーグ専門店です。

ミート矢澤では最高級黒毛和牛の中から熟練した職人の目で選び抜いたものだけを使用し、素材を最大限に生かした黒毛和牛料理を提供しています。

ミート矢澤のコンプライアンスによると「ステーキはA5ランクのみ」「ハンバーグの挽肉は、A5ランクを中心とした特選素材」を使用しているとのこと。

数多くのメディアに取り上げられていたり肉好きの間で話題になるのも納得のこだわりで、ミート矢澤はまさに肉のワンダーランドなのです。

東京でも常に待ち時間が発生している人気店のミート矢澤が名古屋のゲートタワーに来てくれたなんで、名古屋人としては嬉しい限りです！！

名古屋のミート矢澤の待ち時間

詳しくはこちらの記事に書いたのですが、

⇒【徹底検証】名古屋のゲートタワーの3大人気レストランの待ち時間を比較

私は週末の9:30からミート矢澤の整理券発券に並んだところ（11組目・オープンは11時）、11時開店の1回転目にミート矢澤に入店することができました。

ミート矢澤の店員さんに聞いたところ、1組の人数にもよるそうですがだいたい18~20組目までが第一陣として入れるみたいです。

以前、梅岡寿司の美登利総本店寿司に並んだ際は、ミート矢澤は10:45の時点で整理券の発券も終了していました。

名古屋のミート矢澤は平日ランチもディナーもかなり並んでいるので、ミート矢澤に行く場合は朝一で行って一回転目を狙うのが個人的にはおすすめです。

ミート矢澤の店内の様子

ミート矢澤の店内はややレトロな落ち着いた雰囲気で、出来たばかりの商業ビルにいることを忘れてしまうような感じでした。

少し薄暗い照明も高級感があっていい感じです。ミート矢澤の素晴らしい料理が作られている奥のキッチンも少し見えます。

途中拍手が聞こえたので、「え、お誕生日！？！？」と思ったら、ハンバーグの肉ダネから空気を抜いている音でした。笑

肉100％のハンバーグだからしっかり練りこんでいるのでしょうか？ますます楽しみになってきます！！

肉のプロ！こだわりのメニュー

名古屋のミート矢澤のメニューはこんな感じです。たくさんハンバーグの種類があるお店もありますが、ミート矢澤はとてもシンプルな構成です。

ミート矢澤ではコンボやステーキのメニューも充実しています。A5ランクの厳選されたお肉を使っているので、お値段は結構しますね。（…誰か連れていって。）

また、メディアでもよく取り上げられている名古屋限定メニューがこちらです。名古屋コーチンとフカヒレを贅沢に使用した金鯱（きんのしゃちほこ）ハンバーグです。

名古屋限定の極上ハンバーグは値段も極上。このサイトで収益あげられたらぜひ食レポしてきたいと思います。サイト内に出ているグーグルの広告から何か買ってください（真顔）↓↓↓

お得なセットメニュー

ミート矢澤では全てのメニューに、ライス・ミニサラダ・赤だしが付いています。セットで頼まないといけないお店も結構あるので、お得な感じがして嬉しいです。

サラダはこんな感じです。さっぱりしたドレッシングで美味しいです。私は1回転目で入ったため、注文やサーブのタイミングがほぼ全員同じでした。なので、全員一斉にサラダが配られて全員一斉にサラダを食べ始めたのですが、その光景が給食みたいでちょっと面白かったです。笑

ライスは左から、小・中・大でお値段はどれも同じ！大はお茶碗に2杯くらいのご飯の量があってかなりボリューミーでした。

赤だしもほっこりする味で美味しかったです。私はハンバーグを食べるときはコーンスープ派なのですが、ミート矢澤の赤だしはなんだかほっこり落ち着いてしっくりきました。

黒毛和牛100%のハンバーグ

そして～～～、メインのハンバーグがこちらです。

黒毛和牛100％デミグラスチーズハンバーグ（1,950円＋税）

もう見た瞬間から美味しそうなのは分かるんですけど、まずはお肉だけ食べてみます。お肉100%なので、がっつりお肉！！！って感じで、肉汁が溢れるタイプではないのですが噛んでいるとじわっと口の中に肉汁が溢れます。

肉100%なのにパサつくことなく、ミート矢澤独自の熟練したこね方のおかげかしっとりとまとまっているので不思議です。お肉100％のハンバーグって食べるときに結構ボロボロ崩れてきてしまうんですよね…。

ミート矢澤のハンバーグの中身は若干ミディアムレアな感じでした（注文時に言えばしっかり焼いてもらうこともできます）。鉄板が熱いので、断面を鉄板で焼いて好みの焼き加減で食べることもできます。

肉汁がぶしゃーーーっとなる感じではありませんが、ジューシーでとても美味しく、肉のうまみが感じられます。ハンバーグで肉100%だと、どうしても中に肉汁をとどめることが難しくパサパサになってしまうものですが、やっぱり素晴らしい素材×職人の技だと常識が覆るんですね。最高！！

ハンバーグ屋ってハンバーグのソースはかけてあったり、目の前でかけてくれたりもしますが、ミート矢澤では自分の好みに合わせてソースを付ける感じです。こんな感じでデミグラスソースにディップ。

牛骨スープ・肉・香味野菜・ハーブをじっくり煮込んで作り上げたミート矢澤のこだわりのデミグラスソースは、とても奥深い味わいです。ハンバーグ自体が美味しいんだから、ソースなんて凝らなくても何でも美味しいのに！！！と思ってましたが、肉のうまみが引き立てられるわチーズとの相性最高だわでごはんがどんどん進みます。

デミグラスソースのハンバーグを頼んだのは友人なのですが、ソースが美味しすぎて自分の付け合わせのポテトは全部デミグラスソースをくぐらせて食べてしまいました（迷惑）。それくらいソースだけで美味しかったです。

そして、もう一つ頼んだのがこちらです。

黒毛和牛100%モッツァレラトマトハンバーグ（1,950円＋税）

写真では少し分かりにくいのですが、このトマトソースはかなり濃厚でしっかりしています。香味野菜がふんだんに使われているそうです。このままパスタに絡めても最高に美味しいはず！！

トマトの酸味でさっぱりした後味になるので、重たくなることなく最後まで美味しく食べることができました。

トマト大好きだしトマトハンバーグも美味しかったけど、個人的には一番人気のデミグラスチーズハンバーグの方が美味しかったです。鉄板で少し焦げた部分のソースとか思い出しただけでよだれがでそう…（じゅるり）。

ミート矢澤に初めて行く人はデミグラスチーズハンバーグを頼むことをおすすめします。

コスパ最強！並ぶ価値あり

（小さくYAZAWAって彫ってある！）

黒毛和牛100%のハンバーグが約2,000円で食べられるなんて、ミート矢澤はかなりお得だと思います！お肉が美味しいのはもちろんですが、ソースまでこんなにこだわっていたなんてびっくりしました。

待ち時間がいつも発生しているため並ぶのは大変ですが、並ぶだけの価値は十分にあるお店です。

ミート矢澤はデートで行ってもとにかく味が美味しいので満足すること間違いありません。また並ぶといっても他のお店のようにその場にいる必要もないため、整理券さえGETできればあとは待ち時間は好きな場所でゆっくり過ごせるのでおすすめです。

名古屋のゲートタワーに行った際は、ぜひミート矢澤に行ってみてくださいね～！

♡♥Futaride Evaluation♥♡

♥ハンバーグが美味しい！！
♥黒毛和牛100%なのでコスパ最強
♥店内の雰囲気がよい
♥周辺にもお店がたくさんある

×混雑している

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詳細情報

店名：ミート矢澤
住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3　JRゲートタワー12階
電話番号：052-756-2580
営業時間：11:00〜23:00（L.O./22:00）
平均予算：2,000円~
アクセス：名古屋駅から直結
最寄り駅：名古屋駅
公式HP：http://www.kuroge-wagyu.com/my/ngo/top.html